第六十章 炒菜
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端着铁锅回了厨房，米小叶看了看厨房里面的菜蔬，想了想，便有了主意。米小叶也不会做什么高大上的菜，但是炒两个家常菜还是手到擒来的。
看看灶台上有腌好的猪肉，米小叶拿了一小块切成片，又洗了点葱姜备用。又见有蒜，便也拿了一些，再有就是青菜和茄子，米小叶都拿了来。
米小叶起好锅，下油，等油温热了，便下了些葱花和蒜片儿爆香，香味儿出来后，米小叶下了猪肉爆炒。一直炒到猪肉的油都沥了出来，这才盛出来装盘。
然后，就着猪肉爆炒后剩下的油，米小叶下了切好的茄子。茄子本就吸油，这下吸饱了满满当当的猪肉，米小叶在快出锅的时候又放了很多蒜末，烧入味儿放盛了出来。
最后，米小叶放了新油，炒了个青菜。
中午，三盘菜便油花花地端了上去。其实，在米小叶炒菜的时候，苏子翎一直在厨房门口注意着。他是想要看，米小叶口中所谓的用铁锅“炒菜”的烹饪，究竟是什么样的。
苏子翎为厨多年，自然米小叶三脚猫的伎俩几下就学会了。但是苏子翎同样知道，米小叶“炒”的菜，一定是炒制过程中最简单的技法。就像米小叶自己所说的，越是简单的东西才越讲究熟能生巧。
而且，油温的控制，炒制过程的火候等问题，苏子翎知道这个一定是菜品美味的关键所在。
看见桌上新炒好的三盘菜，苏子翎闻着有股猪油的香味儿，倒是稍微勾起了一点食欲。
“苏先生，尝尝我的手艺吧。”米小叶摆好筷子说。
苏子翎点点头，摆起了师长的架子，脸上不苟言笑。苏子翎拿起筷子，加了一口炒猪肉，嚼了两下，猪肉的香味儿已经出来了，而且吃着也不腻。再吃了一口茄子，也是满满的油香。最后的炒青菜，竟然有些清甜的感觉。
原来，炒出来的菜，就是这样的滋味儿。或许，炒可以炒出更多的菜肴呢。看来，米小叶的这个方法，还是很管用的。
“怎么样啊？”米小叶问道。
苏子翎说：“滋味还可以，也有种以前没吃过的味道。不错，或许以后，我们可以用它做出更多的菜肴。”
“这就对了嘛，凡事都要尝试新鲜的，才能发现更多的有趣的东西。”米小叶说。
苏子翎道：“下午，我也用这铁锅炒几个菜试一试，等我用的顺手了，就把它推广到云来居去。”
米小叶高兴地说：“没错，这样一来，我们成了长安城唯一一家用铁锅炒菜的酒楼了，到时候店里一定就像皇上题的字一样——客似云来。”
“但愿如此。”苏子翎道，“对了，刚才农庄上的人来报，说是可以尝试着少种一些辣椒，先开几块地试试，看能不能种。”
“太好了，我相信一定能种起来。”米小叶说。
苏子翎看着兴奋的米小叶，问道：“你来苏府，也快三个月了吧。”
“是的，苏先生。”
苏子翎说：“当初我说过，三个月后，你若是能经得住考验，我就正式收你为徒。”
端着铁锅回了厨房，米小叶看了看厨房里面的菜蔬，想了想，便有了主意。米小叶也不会做什么高大上的菜，但是炒两个家常菜还是手到擒来的。
看看灶台上有腌好的猪肉，米小叶拿了一小块切成片，又洗了点葱姜备用。又见有蒜，便也拿了一些，再有就是青菜和茄子，米小叶都拿了来。
米小叶起好锅，下油，等油温热了，便下了些葱花和蒜片儿爆香，香味儿出来后，米小叶下了猪肉爆炒。一直炒到猪肉的油都沥了出来，这才盛出来装盘。
然后，就着猪肉爆炒后剩下的油，米小叶下了切好的茄子。茄子本就吸油，这下吸饱了满满当当的猪肉，米小叶在快出锅的时候又放了很多蒜末，烧入味儿放盛了出来。
最后，米小叶放了新油，炒了个青菜。
中午，三盘菜便油花花地端了上去。其实，在米小叶炒菜的时候，苏子翎一直在厨房门口注意着。他是想要看，米小叶口中所谓的用铁锅“炒菜”的烹饪，究竟是什么样的。
苏子翎为厨多年，自然米小叶三脚猫的伎俩几下就学会了。但是苏子翎同样知道，米小叶“炒”的菜，一定是炒制过程中最简单的技法。就像米小叶自己所说的，越是简单的东西才越讲究熟能生巧。
而且，油温的控制，炒制过程的火候等问题，苏子翎知道这个一定是菜品美味的关键所在。
看见桌上新炒好的三盘菜，苏子翎闻着有股猪油的香味儿，倒是稍微勾起了一点食欲。
“苏先生，尝尝我的手艺吧。”米小叶摆好筷子说。
苏子翎点点头，摆起了师长的架子，脸上不苟言笑。苏子翎拿起筷子，加了一口炒猪肉，嚼了两下，猪肉的香味儿已经出来了，而且吃着也不腻。再吃了一口茄子，也是满满的油香。最后的炒青菜，竟然有些清甜的感觉。
原来，炒出来的菜，就是这样的滋味儿。或许，炒可以炒出更多的菜肴呢。看来，米小叶的这个方法，还是很管用的。
“怎么样啊？”米小叶问道。
苏子翎说：“滋味还可以，也有种以前没吃过的味道。不错，或许以后，我们可以用它做出更多的菜肴。”
“这就对了嘛，凡事都要尝试新鲜的，才能发现更多的有趣的东西。”米小叶说。
苏子翎道：“下午，我也用这铁锅炒几个菜试一试，等我用的顺手了，就把它推广到云来居去。”
米小叶高兴地说：“没错，这样一来，我们成了长安城唯一一家用铁锅炒菜的酒楼了，到时候店里一定就像皇上题的字一样——客似云来。”
“但愿如此。”苏子翎道，“对了，刚才农庄上的人来报，说是可以尝试着少种一些辣椒，先开几块地试试，看能不能种。”
“太好了，我相信一定能种起来。”米小叶说。
苏子翎看着兴奋的米小叶，问道：“你来苏府，也快三个月了吧。”
“是的，苏先生。”
苏子翎说：“当初我说过，三个月后，你若是能经得住考验，我就正式收你为徒。”